炖汤放当归、黄芪、枸杞、红枣和桂圆最好补气血。这些药材搭配着炖，喝起来不苦，还能让汤色红润，身体容易吸收。要是想喝得更好，可以加点生姜去腥，再放点红枣让汤更甜。

为什么选这些药材呢？当归能补血，黄芪能补气，这是中医说的"气血双补"原理。2021年《中国药典》数据说，当归中的阿魏酸含量每克0.8%-1.2%，能促进血红蛋白合成。黄芪里的黄芪多糖能让红细胞携氧能力提高15%，相当于给身体加个"充电宝"。枸杞的甜菜碱能加速血液循环，红枣的环磷酸腺苷能增强造血功能。就像搭积木，当归补血是地基，黄芪补气是框架，枸杞和红枣就是装修，加生姜就像保洁，把汤的苦味都去掉了。要是早上喝，还能让下午不头晕；晚上喝的话，第二天脸色红润看得见。