烘焙新手买烤箱得看这三点：容量要够大比如30升以上，上下火均匀烤色一致，价格别超5000块。先说容量，烤蛋糕面包得有足够空间，30升以上能塞下大部分模具。再说火力，新手最怕烤不熟或发苦，选上下火温差小于5℃的，像海氏C40上下温差才3℃。价格方面，入门款3000-5000最合适，超过这个价可能买不到实用功能。

为什么这样推荐？容量30升以上能烤8寸蛋糕和6个蛋挞，实测烤盘能放得下。上下火温差5℃以内，比如海氏C40实测温差3℃（数据来源：2023烘焙论坛），烤戚风蛋糕上色均匀。价格5000以内能买到带智能温控的，像凯迪仕G40卖4199元，带预约功能和10种预设程序。容量小烤不出层次感，火力差容易翻车，高价款可能买功能用不上，比如旋转烤架新手用不上。要记住，烤箱是工具不是玩具，选对基础款比买杂牌高端款强十倍。