烧烤箱的材料主要分金属类和材质类两种，不锈钢最常见，铝次之，镀锌钢板和陶瓷也常用，竹木适合小规模。金属类烧烤箱外壳用不锈钢或铝板，内部用耐高温合金，接缝处用密封胶条。陶瓷烧烤箱表面涂有耐高温釉料，竹木箱则用防潮漆处理。重量从5公斤到50公斤不等，价格从几百到几千元。

烧烤箱为什么选这些材料？不锈钢耐高温到800摄氏度，表面光滑好清洁，成本比铝低30%，所以市面70%烧烤箱用304或316不锈钢。铝板轻便，重量比不锈钢轻30%，但遇明火会氧化变黑，所以高端烧烤箱多用不锈钢。镀锌钢板防锈时间比普通钢板长5倍，适合户外固定安装。陶瓷烧烤箱保温效果比金属好2倍，但升温慢30分钟，适合炭火慢烤。竹木箱用E0级环保漆，甲醛释放量比普通漆低80%，但承重只有10公斤，只能烤小串。根据中国烧烤协会大前年数据，不锈钢烧烤箱销量占比68%，铝制占15%，陶瓷占8%，竹木占9%。选材料要看用场：家庭用选不锈钢，户外固定选镀锌板，专业炭烤选陶瓷，便携野餐选竹木。