烧叶麦片要放坚果、水果、蜂蜜、盐和糖，这样口感才好，营养也均衡。有人放肉松和海苔提味，有人加酸奶或牛奶调稠，看个人喜好。关键得先烤叶子再拌料，不然叶子不香。

烧叶麦片配坚果是因为坚果里有蛋白质和健康脂肪，比如核桃每100克有15克蛋白质，能扛饿。水果比如香蕉含钾和膳食纤维，前年《中国营养学报》说每天吃200克水果能降血压。蜂蜜升糖指数比白糖低58%，适合当甜味剂。盐和糖的量别超《中国居民膳食指南》建议值，每天盐5克、糖25克。烤叶子前要刷油，200度烤8分钟最香，温度太高会焦苦。有人用薄荷叶或迷迭香泡水煮麦片，汤头更鲜。