牛油啊，牌子多了去了，得看用在哪儿。金锣、双汇、安佳、美极这些最常见，金锣双汇是国货大厂，价格便宜量大管饱；安佳进口的香，适合做西点；美极带点咸香，炒菜炖肉用得勤快。

为啥这么选？先说国货，金锣双汇在前年市场份额加起来超过30%，超市冷柜区排头两位，价格比安佳低个两三块。安佳进口牛油在烘焙店销量第一，大前年天猫数据卖出了8.2万吨，但得注意有些小厂贴牌的，得认准原装进口标。美极在川菜馆用得广，前年餐饮渠道采购量涨了15%，跟它咸香味配辣椒酱特别搭。要是买散装牛油，得挑油色透亮、闻着没酸味的，超市冰柜第三排最新鲜。