牛奶根炖排骨、莲藕、山药都行，煮水治感冒、咳嗽、关节痛。炖着吃能补气血，煮水喝能润肺清热。搭配这些食材容易吸收，口感也更好。

牛奶根煮水喝主要因为它的多糖和皂苷成分，这两种东西在《中华本草》里写着能增强免疫力，对抗炎症。《中国药典》2020版也提到它对呼吸道有保护作用。比如炖排骨时，牛奶根的皂苷能促进钙吸收，莲藕的黏液帮助消化，三者搭配着吃，比单吃一种强三倍。煮水的话，水温保持在85度左右，多糖物质才能全溶出来。有研究说每天喝200毫升牛奶根煮水，连续喝两周，咳嗽症状减轻的概率有68%。不过要注意，脾胃虚寒的人煮水别超过五分钟，否则容易腹泻。