烤箱烤架能烤肉类、蔬菜、面包片、鸡翅、蛋糕这些东西。比如烤肉类时放中层，蔬菜用锡纸包着烤，面包片要刷油翻面，鸡翅先煎后烤更入味，蛋糕直接放网盘上烤。烤架还能烤披萨、红薯、土豆片，像烤红薯得垫锡纸防粘，土豆片要切薄片。烤架比烤盘耐高温，能直接放油煎炸食物，比如烤春卷、烤年糕都行。

为什么说烤架能烤这么多东西？因为烤架材质多为不锈钢或镀层，耐200度以上高温，导热均匀不粘底。数据显示，家用烤箱中层烤架温度可达220度，烤鸡翅需200度25分钟，蛋糕180度30分钟，面包片220度15分钟（数据来源：美的前年烤箱使用指南）。烤架比烤盘多两个支撑点，承重更强，能放重物如整只鸡或烤盘。烤架还能组合使用，比如上层烤肉下层烤蔬菜，但要注意上下层温差，建议用隔热架。像烤红薯垫锡纸防粘，烤土豆片切薄片更脆，这些技巧能提升成功率。其实烤架本质是可拆卸的网状结构，只要食材不滴水，像烤年糕、春卷这种带汁食物也能放上去，只是要调低温度避免焦糊。