特氟龙是锅底涂层，化学名字聚四氟乙烯，耐高温不粘锅。正常炒菜不会毒人，但烧到260度以上会冒白烟，可能释放有害物质。吃进肚子会伤肝伤胃，但炒个菜偶尔沾点没关系。网上说有毒是危言耸听，关键看怎么用。

为什么说它可能有毒呢？特氟龙是化学合成材料，高温分解会生成六氟化等有毒气体。美国环保署数据显示，260℃以上使用时，涂层每平方厘米释放0.1微克有害物，相当于每天吃掉100克涂层才超标。但正常炒菜温度不到200℃，释放量微乎其微。不过煎炸锅底磨损后，涂层碎屑混进食物，长期积累可能伤身体。所以老锅别用了，新锅别干烧就行。