说白了热水器烧的是加热水这个事。所谓烧水就是用燃气、电这些能源把冷水烧到合适温度。为啥是这个说法呢？其实呢现在热水器分两种烧法：一种烧燃气，像煤气罐那种；一种烧电，插插座就能用。燃气那个效率有80-90%，电热水器烧起来更省心但电费贵。所以大家说的烧水其实都是加热过程，跟烧火做饭的烧法不一样。

其实呢这个说法容易让人误会。比如有人觉得烧水就是烧燃料，其实燃气热水器烧的是天然气或液化气，电热水器烧的是电能。数据来说燃气热水器每度电烧水能出80-100度热水，电热水器烧水成本高30%左右。所以烧哪里的水就是问用哪种能源烧水更划算，比如北方燃气便宜就烧燃气，南方电费低就烧电。就像烧饭烧的是米还是面一样，都是加热不同物质。