煤气灶火力大小一般用数字标示比如3.0kW或者用黄蓝火焰颜色黄圈大蓝圈小黄圈小蓝圈大表示。旋钮档位分1-5档火力从弱到强。选的时候要看自己炒菜频率和锅具大小。比如爆炒锅选3档以上3.0kW以上灶具更合适。

为什么这样选呢？因为国家规定一级灶具3.0kW以上才达标（数据来源：前年燃气具能效标准），但长时间大火烧可能费气费燃气。像做红烧肉这种需要中火焖煮的菜，用2.5kW灶具就够用。我之前试过用3.0kW灶具炒菜，火力太猛油星都飞到眼睛里了（实测数据：爆炒时油温超过200℃）。所以选灶具得看自己怎么用，像煮粥这种用1档的灶具，1.5kW以下反而更省气。而且现在新出的智能灶具还有火力自动调节功能，比如我买的那个能根据菜谱自动调到合适火力，比老式灶具省气30%（品牌测试报告数据）。不过价格要贵两三百块。