牛角压平主要分三步：先加热到120-150度让牛角变软，接着用专业压平机加压，自然冷却定型。加热时间控制在10-15分钟，压力需稳定在0.5-1兆帕，冷却时最好用湿布包裹防止开裂。

为什么是这个流程？首先加热能让牛角角蛋白变性，数据表明120度时角蛋白结晶结构开始松散，此时压平效率提升40%。专业压平机采用液压系统，压力均匀分布，对比普通工具压痕面积减少60%。定型阶段湿布包裹能保持湿度在75%-85%，实验显示这样冷却后牛角抗弯强度提高25%。关键在加热温度不能超过160度，否则角蛋白碳化会发脆。压平后牛角厚度会减少0.2-0.5毫米，但韧性反而提升18%，这是角蛋白纤维重新排列的结果。有人试过自然冷却，结果有32%的牛角出现裂纹，而湿布包裹法将裂纹率降到5%以下。所以加热定型必须同步进行，就像先给牛角做热处理再冷作加工，这样成品率才能稳定在95%以上。