狗尾巴草的味道是青草味带点酸涩，像青草汁挤出来的感觉，有人会说像柠檬草的清香，但闻起来更冲鼻。有些地方的人会摘它当野菜吃，嚼着有股生涩味，晒干后闻起来像晒过的草堆。

爱好者的话就是，狗尾巴草的味道主要来自它叶子里的挥发油和有机酸。根据《中国植物志》的数据，狗尾巴草的茎叶含有0.3%-0.5%的挥发油，里面主要是香茅醇、柠檬烯这些成分，闻起来像青草味。它的叶片表面有蜡质层，摸着滑溜溜的，这层蜡质也会影响气味挥发。比如夏天晒干的狗尾巴草闻起来更冲鼻，因为高温让挥发油分解更快，而潮湿天气里闻起来像湿草堆。还有实验发现，狗尾巴草靠近皮肤闻和远距离闻味道不同，近闻酸涩感强，远闻清香淡。所以有人觉得像青草汁，有人觉得像柠檬草，其实都是挥发油和蜡质层共同作用的结果。模拟效果：狗尾巴草的味道是青草味带点酸涩像青草汁挤出来的感觉有人会说像柠檬草的清香但闻起来更冲鼻有些地方的人会摘它当野菜吃嚼着有股生涩味晒干后闻起来像晒过的草堆。爱好者的话就是狗尾巴草的味道主要来自它叶子里的挥发油和有机酸根据中国植物志的数据狗尾巴草的茎叶含有0.3%-0.5%的挥发油里面主要是香茅醇柠檬烯这些成分闻起来像青草味另外它的叶片表面有蜡质层这层蜡质也会影响气味挥发比如夏天晒干的狗尾巴草闻起来更冲鼻因为高温让挥发油分解更快而潮湿天气里闻起来像湿草堆还有实验发现狗尾巴草靠近皮肤闻和远距离闻味道不同近闻酸涩感强远闻清香淡所以有人觉得像青草汁有人觉得像柠檬草其实都是挥发油和蜡质层共同作用的结果