云南白地瓜热量不算高，每100克大概有130到150大卡，比普通白薯低个二三十大卡。吃一个中等大小的白地瓜（约150克）大概吃进去180到225大卡，跟吃半碗米饭差不多。不过别看它热量不高，要是当饭吃太多还是会发胖的，毕竟它也是淀粉类食物，吃多了跟吃米饭馒头一个样。

为啥说它热量不高呢？因为白地瓜的淀粉含量比黄地瓜低个5%左右，每100克白地瓜的淀粉只有18克，而黄地瓜有22克。它的水分更多，占60%左右，所以热量自然低。不过它的膳食纤维也多，每100克有3克，吃下去容易有饱腹感。比如早上吃150克白地瓜配个鸡蛋，中午吃100克配青菜，一天总共就300多大卡，比顿顿吃米饭少消耗两碗饭的热量。但要是晚上当夜宵吃半斤（250克），那就要吃掉300多大卡，相当于两碗白米饭的热量了。而且白地瓜的升糖指数比黄地瓜低，对血糖影响小，适合糖友适量吃。不过要注意，冷冻的白地瓜解冻后淀粉会转化，热量会微微上升，吃的时候得注意量。