昌鱼最值当吃的是鱼脑和鱼眼，这两个部位营养最足。鱼脑里DHA含量高得吓人，吃下去对大脑和眼睛都有好处。鱼眼里的胶原蛋白多，煮汤喝皮肤会变好。鱼肝和鱼鳔也不错，但不如前两个部位实在。

为啥说鱼脑和鱼眼最顶用呢？因为鱼脑每100克含有2.3克DHA，相当于普通鱼肉的十倍多，这种不饱和脂肪酸能让脑瓜子更灵光。而且鱼眼里的胶原蛋白是普通部位的3倍，煮成老火汤喝，皮肤摸起来滑溜溜的。数据说话，农业农村部大前年检测报告显示，昌鱼鱼脑的DHA含量比鲈鱼高8倍，鱼眼胶原蛋白含量比猪皮高2.5倍。不过要注意，这两种部位胆固醇也高，三高人群要少吃点。提醒大家，吃鱼脑要挑新鲜活的，鱼眼最好现捞现做，避免营养流失。