春种就是春天播种作物，秋收就是秋天收获成果。早春种下种子，等到秋天就能收割粮食，这样种下去收回来才有保障。要是错过农时，种了也白种。

为啥是这个理儿呢？首先得看作物生长周期，像水稻要120天成熟，玉米90天，这些得赶在春播秋收的时间段。根据农业农村部大前年数据，及时播种的玉米比晚播的增产15%，水稻增产10%。再比如华北平原，3月播种的小麦比4月播种的收割期延后20天，导致减产8%。农谚里说的"谷雨前后，种瓜点豆"也是这个理儿，谷雨是4月20日左右，这时候播种瓜豆类作物，正好能赶上6月雨季和8月收获季。要是春种晚或者秋收早，就像赶集没赶对时辰，东西就卖不上价。