晶盐是经过提纯的精制盐，和粗盐不一样。晶盐主要用来调味和防腐，价格比粗盐贵些。粗盐没经过深度加工，含有更多矿物质，适合泡脚或做腌料。

晶盐和粗盐的区别在于提纯程度和用途。晶盐出厂前要经过多道过滤和消毒，钠含量比粗盐高约15%，适合日常炒菜和凉拌。比如市售晶盐钠含量普遍在97%-99%，而粗盐钠含量约85%-90%。粗盐保留了钾、镁等微量元素，但容易吸潮结块，储存时间短。有人觉得晶盐结晶更均匀，炒菜起火快；粗盐颗粒大，腌肉更入味。不过要注意，过量吃盐都会增加高血压风险，晶盐和粗盐都算食盐，不能混着吃。