甲酸钙是养鸡场常用的饲料添加剂，它就像给鸡吃的小苏打但更管用。主要作用有两个：一是当鸡吃得太急时，它能在胃里慢慢释放酸，让鸡不烧胃；二是能帮助鸡把饲料里的营养变成能用的东西。比如有实验说用甲酸钙的鸡，吃同样多的饲料能多长0.5公斤肉，而且拉的粪便酸味小，鸡舍更干净。

为什么甲酸钙能起这个作用呢？首先得看鸡的胃酸是强酸性的，正常胃酸PH值能到1.5左右，但饲料里的淀粉和蛋白质遇到强酸容易结块，消化酶就不好工作。甲酸钙里的甲酸遇到胃酸会变成弱酸，相当于给胃酸稀释剂，让PH值保持在2.5-3.5之间。这时候淀粉酶和蛋白酶都能正常工作，鸡吸收营养效率就上去了。根据2021年《动物营养学报》的数据，每吨饲料添加5公斤甲酸钙，肉鸡料肉比能从2.8降到2.6，也就是同样重量饲料多长出100克鸡肉。另外甲酸钙遇水会分解产生甲酸，能抑制大肠杆菌等有害菌，这也是粪便酸味减少的原因。不过要注意用量，超过10公斤/吨饲料会伤胃黏膜，所以一般用5-8公斤范围。