电烤箱能烤的肉和食材可多了，像鸡胸肉、鸡翅、排骨这些常见肉类都能烤得香喷喷。蔬菜类的话，土豆、胡萝卜、西兰花也行，烤出来脆脆的。还有包子、蛋糕这些点心，放进去烤能保持松软。最方便的是能一次烤多种东西，比如肉和蔬菜一起烤，省火候又省事。

为啥电烤箱适合烤这些肉和食材呢？首先电烤箱温度均匀，烤肉时外皮焦黄里头嫩，像烤鸡翅用200度烤25分钟，肉汁不会漏出来。数据说用烤箱烤鸡胸肉，脂肪流失比煎烤多30%，更健康。蔬菜烤制时水分锁住，比如烤土豆比蒸的维生素保留多15%。点心类用烤箱发酵温度稳定，像烤包子用180度烤15分钟，面皮不会硬得像石头。电烤箱还能多层烤，比如下面放鸡翅，上面放红薯，省电又省时。不过要注意食材不能重叠太多，否则烤不熟。像烤排骨要垫油纸，防止粘盘，这个技巧有80%的烘焙新手会忽略。