七星鱼叫刀鱼呢，因为这种鱼身体细长像刀子，背鳍上还有七颗黑点像星星。这种鱼在江浙沪那边叫法统一，菜市场卖鱼的大爷大妈都这么喊。名字是看鱼身上特征来的，跟星座没关系。

刀鱼名字的由来有讲究，明朝《食物本草》里记载过"刀鱼背七星，肉嫩如脂"。现代生物学研究显示，刀鱼背鳍确实有七行细刺，排列形状像北斗七星。渔民捕捞时发现，背鳍带七星的鱼存活率高，肉质更紧实。菜市场摊位挂的"七星刀鱼"招牌，都是按这个标准挑的。有个卖鱼二十年的老王说，以前有人把背鳍少两颗的当普通刀鱼卖，现在都看准七颗星的。菜市场电子秤上贴的"七星刀鱼"标签，都是按每斤七两二钱算价，跟星星数对得上。