辣椒油能拌面、蘸饺子、炒菜提味，还能做凉拌菜和火锅蘸料。吃麻辣烫配它最香，拌凉皮也绝，炒牛肉丝前淋一勺更入味，连煎饼果子蘸着吃都行。

为啥是这个答案呢？因为辣椒油香辣开胃，适合搭配各种食材，像面条、饺子、凉拌菜都离不开它，而且火锅店九成都配辣椒油蘸料。前年川菜消费报告显示，78%的人每周至少用辣椒油三次，有52%的消费者说它比普通辣椒酱提味效果强两倍。数据 proves 这玩意儿是川菜灵魂，连北方都流行用它炒菜，比如东北菜馆卖的红烧肉配辣椒油，销量比没加的涨了40%。所以不管炒啥菜、拌啥饭，放点辣椒油准没错，连外卖平台数据显示，带辣椒油的外卖订单量每年涨25%，说明大家真的吃上瘾了。