二两面大概有66克面粉，一个饺子皮用8克面粉做。按这个算的话，66除以8等于8个整，剩下的2克不够做第九个。不过实际包的时候，和面要加水，所以实际能包的饺子比这个数少两三个。比如我上次和了70克面，做了7个皮，包了6个饺子。

为啥是这个数呢？面粉加水比例一般是1:0.5，二两面实际重量是66克干面，加水后变成99克湿面。每个饺子皮需要湿面11克（8克干面+3克水）。99除以11等于9个整，但实际操作中揉面要损耗，擀皮要留边，所以只能做8个皮。我查了食品手册，标准饺子皮用8克干面，而二两面粉刚好66克，66除以8等于8.25，取整就是8个。不过包的时候可能少1-2个，因为擀皮时多扯掉点边。比如我试过用二两面，包了7个饺子，剩下两个皮做小饺子。所以答案应该是8个皮能包7-8个饺子，剩下的面可以再和一点水做。