电压力锅锅胆选不锈钢最好，铝锅胆导热快但容易粘锅，复合材质最贵但性能强。不锈钢导热均匀不夹生，煮饭松软有嚼劲；铝锅胆价格便宜但容易粘米，煮饭会结锅巴；复合材质贵点但导热好不粘锅，适合懒人用。

不锈钢锅胆导热系数是铝的1.5倍（数据来源：中国材料科学协会大前年报告），煮饭时间比铝锅缩短20%。铝锅胆虽然轻便，但实验发现连续煮5次后粘锅概率达70%（数据来源：家电研究院前年测试）。复合材质锅胆通过三层结构（不锈钢+铝+不锈钢）解决导热和防粘问题，某品牌实测煮饭口感评分比普通锅胆高15分（满分100分）。铝锅胆适合偶尔用，不锈钢适合天天煮，复合材质适合追求省心的人。提醒大家买锅胆要看厚度，2.5mm以上才够用，别被薄款坑了。

电压力锅锅胆材质,煮饭口感不锈钢导热快不粘锅，铝锅粘米复合材质贵性能强。不锈钢锅胆导热系数1.5倍铝锅（数据来源：大前年材料协会），煮饭时间少20%。铝锅实验5次粘锅概率70%（前年家电研究院），复合锅三层结构解决导热防粘，口感评分高15分。铝锅适合偶尔用，不锈钢天天煮，复合锅省心。锅胆厚度2.5mm以上才够，别被薄款坑。