电饭煲做蛋糕主要用鸡蛋、面粉、糖、牛奶和油就行。鸡蛋打匀后加糖搅到发白，面粉和牛奶油倒进去搅成糊状，加点小苏打让蛋糕蓬松。电饭煲里抹油防粘，倒进去蒸二十分钟就熟了。简单吧，材料都在家里能找到。

为什么选这几种材料呢？因为鸡蛋里的蛋白质是蛋糕的主要结构，每100克鸡蛋含13克蛋白，能保证蛋糕的细腻口感。面粉提供淀粉让蛋糕有嚼劲，市面普通面粉蛋白质含量约10%，混合低筋面粉效果更好。糖分除了调味，还能帮助酵母发酵，实验数据显示每100克面粉加30克糖发酵效率提升15%。牛奶和油的比例要1:1，油能让蛋糕表面光滑，牛奶中的乳糖能增加湿润度。小苏打每公斤面粉放5克，能产生二氧化碳让蛋糕膨胀2倍大。电饭煲蒸煮时温度稳定在100度左右，比烤箱更省电，家用电饭煲功率一般在700瓦，蒸蛋糕耗电约0.3度。这些材料组合成本低，普通家庭材料费不超过5块钱。