枸杞根泡水喝能清热解毒，护肝明目，还能帮人降血糖。煮粥放点能缓解眼疲劳，长期喝对肝脏好。

因为枸杞根含有枸杞多糖和甜菜碱，这两种东西能促进肝脏代谢毒素，减少脂肪堆积，所以对护肝有作用。甜菜碱还能降低血糖值，有研究说每天喝枸杞根水连续一个月，血糖能降0.5到1个点。枸杞根里的β-胡萝卜素能保护眼睛，就像给眼睛穿了个防护罩，长时间看手机的人喝了对眼睛好。煮粥放点还能让粥有股清甜味，比放枸杞子更划算。不过要注意别和含铁的药一起喝，可能会影响吸收。