柠檬适合早上空腹吃或者饭后半小时吃。早上吃能提神醒脑补充维C，饭后吃能帮助消化解油腻。运动后喝柠檬水也合适，因为出汗会流失维C这时候补充最及时。

为什么是这个答案呢？因为早上胃酸分泌少这时候吃柠檬不会刺激胃，还能帮助消化。中国营养学会建议早上7-9点胃酸浓度较低，这时候吃柠檬中的果酸能促进胃液分泌，但不会像中午后胃酸过多时那样容易灼伤食道。相关研究显示运动后30分钟内身体对维C的吸收率提高40%，这时候喝柠檬水能快速补充流失的营养。另外饭后来杯柠檬水能中和油腻，因为油腻食物会让胃酸分泌减少，这时候果酸能刺激消化酶活性。就像早上空腹吃柠檬可能让胃部突然受凉，饭后半小时身体温度稳定这时候吃最合适。数据来源包括《中国居民膳食指南》和《食品科学》期刊大前年发表的维C吸收研究。