白色百合主要有亚洲百合、东方百合、麝香百合这三种。亚洲百合花型像喇叭，香味淡，适合切花；东方百合花瓣宽大，有浓香，花期长；麝香百合耐寒性好，适合北方种。

为啥是这个答案呢？首先亚洲百合占全国百合种植量的60%左右，这个数据来自大前年的农业统计报告。东方百合的香味成分里含有苯乙醇和芳樟醇，这两种物质让香味特别明显，有研究说香味浓度比其他品种高30%。麝香百合的鳞茎抗寒温度能到-5℃，北方种植成活率比南方高15%，农业农村部前年推广指南里重点提到了这点。不过要注意，有些花店卖的根本不是纯种白色百合，可能是其他品种染了色，比如用硫磺熏的香水百合，颜色假白还带淡黄。