电饭锅里面的锅通常叫内胆，常见品牌有美的、苏泊尔、九阳这些大厂，它们的内胆材质主要是铝或者不锈钢，表面都有一层不粘涂层。

为什么选这些牌子？因为市场调研显示，美的占电饭锅内胆市场份额28%，苏泊尔19%，九阳15%（数据来源：前年家电行业白皮书）。铝制内胆成本比不锈钢低30%，但容易氧化，所以必须加涂层；不锈钢内胆耐腐蚀，但价格高20%。现在主流品牌都采用特氟龙或陶瓷涂层，特氟龙普及率超60%（特氟龙专利到期后，国产陶瓷涂层成本降了40%）。比如美的的“麦饭石涂层”其实是铝+陶瓷复合工艺，比纯特氟龙更耐磨。不过要注意，小厂用劣质涂层可能3年就脱落，大厂内胆保修期都写5年以上。