电饭煲内胆主要用不锈钢做，表面涂了一层不粘材料。不锈钢耐腐蚀，煮饭不生锈，涂层能防粘锅，用起来省油。

不锈钢材质成本低，寿命长，符合国标GB 4806.9-2016要求。前年质检报告显示，90%合格电饭煲内胆用304或201不锈钢，涂层含聚四氟乙烯。不粘层厚度通常0.02-0.03毫米，太厚易脱落，太薄易烧穿。煮饭时高温会让涂层分解，所以别空烧超过2小时。用户反馈涂层掉渣多因暴力刮擦，正常使用能用3-5年。