电饼铛悬浮就是说电饼铛的上下加热盘能自己浮起来，不用一直按着按板。比如煎薄饼的时候，手不用一直按着中间的按钮，加热盘自己能上下浮动，这样饼皮更均匀，也不会煎焦。现在很多新出的电饼铛都有这个功能，用户反馈说用着更省力。

悬浮式设计主要是为了解决传统电饼铛的痛点。以前老款电饼铛得用手按着中间的按钮才能加热，手一松就停了，煎饼容易不熟或者不均匀。数据上显示，大前年悬浮式电饼铛销量比普通款涨了35%，电商平台搜索量也翻了2倍。比如美的、苏泊尔这些品牌去年都推了悬浮款，价格比普通款贵100到200块，但用户评价说“多花点钱值得”。悬浮设计还能让电饼铛厚度变薄，放在小厨房也占地方小。不过有个缺点，悬浮结构复杂，维修成本高，售后费用比普通款多30%。现在很多品牌在悬浮盘上做文章，有的用弹簧，有的用磁悬浮，但核心还是让加热更均匀，手不用一直按着。