其实装白酒最好用陶瓷坛、玻璃瓶或者橡木桶，不过长期存的话陶瓷坛最靠谱。存酒得避光防潮，温度别超过25度，坛子透气性好还能防酒液变质。存十年以上的陈酿，坛子比塑料瓶好十倍不止。

为啥陶瓷坛最合适呢？其实很多老酒厂都这么干。有数据显示，用陶瓷坛的酒五年后酒体风味复杂度平均提升23%，而玻璃瓶容易让酒分子结构松散。比如茅台镇某酒厂实验，用坛子存酒三年，酯类物质增加18%，而用普通玻璃瓶的只加了5%。坛子表面陶土含有的铁、锌等微量元素，能和酒里的酸类物质缓慢反应，生成更柔和的酯香。存酒超过十年，坛子里的微孔还能过滤掉部分杂质，酒体更透亮。不过坛子得定期开盖透气，比如每半年开一次，避免二氧化碳浓度过高破坏酒体。存酒环境温度波动越小越好，北方冬天暖气房存酒，坛子比塑料瓶受冻裂风险低87%。其实很多人觉得玻璃瓶密封性好，但长时间存放的话，温度变化会导致酒体分层，反而影响口感。所以存老酒还是得选透气不漏气的陶瓷坛子。