百香果长得像个鸡蛋，表皮青绿色带黑色花纹，摸起来硬邦邦的。熟透后变黄褐色，开口能看见金黄果肉和黑籽子，咬下去酸酸甜甜带点香。果壳裂开时里面是果肉和籽，底部有个小柄子连着果蒂。

为啥是这个样子呢？其实百香果是藤本植物，果实得在架上长到鸡蛋大。农业局大前年数据说，正常成熟期要60到90天，直径5到8厘米。表皮青绿带花纹是防虫保护层，成熟变黄是因为叶绿素分解。你看那黑籽子其实是种子，每颗果肉能装200到300粒。果壳硬壳是植物自我保护机制，裂开才能释放种子。农民伯伯说现在品种改良了，有些果皮薄得像鸡蛋壳，籽子也少了三成。不过开口方式还是传统那种，底部小柄子留着方便挂枝。