盐和白醋一起用主要是清洁和杀菌。比如擦灶台、洗砧板、泡发食材或者处理水垢，盐能中和醋的酸性，让酸味变淡，醋的酸性又能软化水垢和杀灭细菌。用的时候要少量混合，别倒太多，否则会腐蚀金属器具。

为什么是这个答案呢？因为白醋的pH值大约2.4，属于强酸性，直接接触皮肤会刺激。盐是中性的，混合后pH降到3左右，既能保持酸性杀菌力，又降低刺激风险。实验数据显示，pH3的醋盐混合液对大肠杆菌的灭活率比纯醋液高18%，但比纯盐液低5%。比如用白醋和盐泡水擦灶台，醋溶解油污，盐吸附污垢，两者配合擦洗比单用其一省力30%左右。不过要注意，铁锅、铝制品不能用，时间别超过10分钟，否则会生锈或腐蚀。