碧螺春茶有三个主要作用，第一个是提神醒脑，因为里面的含量高，喝完能让人精神抖擞，第二个是抗氧化，茶多酚能抵抗自由基，第三个是助消化，茶氨酸和维生素帮助肠胃蠕动，是安神，和L-茶氨酸比例合适，不会太刺激还能放松。喝碧螺春还能提升心情，闻着花香喝着茶汤，特别适合春天和夏天。不过要注意水温别太高，85度左右才能泡出好味道。

为什么碧螺春有这些好处呢？首先数据说话，中国茶叶学会大前年检测显示，太湖洞庭山产区的碧螺春茶多酚含量高达25%，氨基酸比例15%，远超普通绿茶，所以抗氧化和提神效果更好。而且手工炒制工艺很关键，杀青温度控制在240-260度之间，时间2-3分钟，这样既能锁住香气，又能减少苦涩感。冲泡方法也有讲究，水温85度，出汤时间10秒到15秒，这样既能释放营养，又不会让茶汤变苦。听说有研究说每天喝3克干茶，连续喝一个月，皮肤状态会变好，不过这个得看个人体质。