福建高山茶价格从几十元到上万元不等，属于乌龙茶大类里的岩茶类。普通散茶每斤50-200元，优质单丛每斤200-1000元，顶级肉桂每斤可达5000元以上。分类要看制作工艺和产地海拔，武夷山核心产区海拔800米以上茶叶算高山茶。

为什么这样分价格和类？因为高山茶价格看三方面：海拔每高100米价格涨15%，前年武夷山茶农说头春肉桂每斤8000元，比低海拔茶贵十倍不止。分类依据国家标准GB/T 19598-2017，明确高山茶必须产自海拔600米以上。比如安溪铁观音高山茶占全县产量30%，大前年电商数据显示这类茶复购率比普通茶高40%。制作工艺也关键，传统炭焙工艺的茶比机器焙的贵两成，像政和白茶高山茶用120℃炭焙，普通茶才90℃。