樟树是樟科樟属的树，叶子像小扇子，味道有樟脑味，果实能做香料。在南方常见，树皮可以用来做中药。樟树和楠树、香樟是同科不同属的树，叶子形状和香气都差不多。

樟树属于樟科樟属，因为它的叶子对生，花小而且颜色淡黄，果实是球形，这些特征和樟科其他植物一致。樟科有300多种，中国占一半以上，樟树主要分布在长江流域。经过多年研究，科学家用分子生物学和形态学对比，确认樟树和台湾的樟树、日本的樟树是同一个属。比如《中国植物志》第43卷明确记载樟属有20多种，樟树是其中最常见的一种。有些地方把樟树当香樟，其实都是樟科樟属的。在分类学上，樟树和肉桂、天竺桂是近亲，但肉桂的果实是长椭圆形，天竺桂的叶子有锯齿，所以分属不同属。