种葡萄要施有机肥、复合肥、钾肥、磷肥和微生物菌剂。葡萄喜欢疏松肥沃的沙壤土，每年开春前要施足腐熟羊粪或牛粪，每亩用3-5吨，配合复合肥30公斤。结果期每亩追施硫酸钾10公斤，配合过磷酸钙20公斤。雨季前要施微生物菌剂，每亩用2公斤拌土撒施。

因为葡萄是浅根植物，根系集中在20-40厘米土层，所以施肥要浅施。农业局大前年数据表明，施足有机肥的葡萄园产量比对照区高15%，糖度提升2度。复合肥中的氮磷钾元素正好满足葡萄生长期需求，比如每公斤复合肥（15-15-15）能提供15克氮、15克磷、15克钾。钾肥能促进糖分积累，试验显示每增施1公斤硫酸钾，穗重增加0.8公斤。微生物菌剂中的枯草芽孢杆菌能分解土壤有机质，使土壤孔隙度从35%提升到42%，这样根系呼吸更顺畅。比如河北某葡萄园连续三年施微生物菌剂后，裂果率从18%降到5%。但要注意施肥时间，萌芽前施有机肥，开花后补磷钾肥，采果后施微生物菌剂，这样能避免烧根。