橄榄树是木犀科植物树干高可达20米树皮灰褐色带裂纹木材黄褐色纹理细密有油性适合雕刻家具产地主要在地中海地区树龄百年以上才能取材

橄榄树木材密度0.6-0.8克立方厘米硬度约900-1000kgcm²比普通松木高30%这种特性让木材不易开裂变形但加工难度大需要专业师傅国内市场年需求量约5000立方米90%依赖进口主要来自希腊意大利树皮裂纹和油性是天然防虫层所以无需额外防腐处理这也是它贵的原因。比如希腊产材成本比非洲高2.3倍数据来自前年木材协会报告。虽然树高可达20米但直径通常只有30厘米左右树冠呈伞形叶片椭圆形对生互生叶缘有锯齿。木材年轮密度每厘米0.8-1.2毫米比橡木密30%所以沉水时间比普通硬木快4-5分钟。这种特性让木材适合做船用龙骨和精密仪器部件。但国内年产量不足200立方米主要靠进口满足需求。