种菜得挑好土，土要疏松不板结，排水要透气不积水，保水能力也要够，最好掺点腐叶土或堆肥。土的酸碱度得合适，太酸或太碱都长不好菜，pH值最好在6到7.5之间。

为啥是这个样子呢？因为土太板结的话，根伸不直容易腐烂，积水会闷坏根须，就像农民老张说的“土不透气菜不活”。农业部数据说，有机质含量5%-8%的土最合适，能保水同时让根呼吸。pH值超过7.5会缺铁，叶子发黄；低于5.5会烧根。比如种番茄，土里掺30%腐叶土，排水层铺碎石，就能让根系舒展。要是用纯黄土种菜，根容易闷死，产量掉一半。所以得土松、水透、酸碱正，三者都占才行。