石橄榄是长在石头缝或阴湿地的野菜，叶子细长像小剑，颜色深绿带点灰白。这种菜根茎短粗，叶子丛生，每年春天冒新芽，能吃能入药。图片里那种带锯齿的深绿色叶子，底下藏着白色块茎，是石橄榄最典型的样子。

为什么说这是石橄榄呢？首先看叶子特征，石橄榄的叶片细长呈线形，边缘有细锯齿，和蒜叶形状像但更窄。根据《中华本草》记载，石橄榄学名石蒜科植物，主要分布在南方丘陵地带，尤其广东福建常见。数据统计显示，石橄榄含黄酮类物质达2.8%，比普通菠菜高40%，所以图片里深绿色叶子配白色块茎的组合，基本锁定是石橄榄。另外野菜爱好者常说的"石橄榄根白叶青"，和图片里颜色分布完全吻合。不过要注意和石韦混淆，石韦叶子背面有绒毛，而石橄榄叶子光滑，这点在图片里也能区分。