砂锅煮东西很香，炖肉特别入味，煲汤能保持原汁原味。用砂锅焖饭软糯不夹生，蒸海鲜能锁住鲜甜。冬天煨萝卜暖胃，夏天煮绿豆汤解暑。砂锅透气不粘锅，清洗方便省时间。老一辈常说砂锅养人，吃砂锅菜能长力气。

因为砂锅是陶土烧制的，中间厚实四周薄，能均匀受热不烧焦。比如炖牛腩要先用砂锅焖两小时，肉质才会酥烂入味，这是用普通锅灶做不来的。数据显示砂锅导热比铁锅慢30%，但保温性强，能省电30%。市面调研显示78%的消费者认为砂锅炖菜更香，因为陶土材质能释放天然矿物质。用砂锅蒸海鲜时，水汽会从陶土缝隙渗出，这样蒸出来的虾蟹不会老。冬天用砂锅煨萝卜，温度能稳定在65℃左右，比普通锅具多保温15分钟。清洗时用热水烫一下，砂锅里的油污自己就化了，比铁锅省力。老厨师都说砂锅养人，因为陶土会吸附食材中的油脂，长期用砂锅做的菜更健康。