马来西亚燕窝最出名，因为那里雨林多金丝燕多，燕窝品质好价格也合理。印尼和泰国也有燕窝但不如马来西亚出名，主要因为马来西亚的燕屋传统养燕技术最成熟，燕窝干度足杂质少。很多老客人都说马来西亚燕窝炖出来口感最细腻，泡发率能达到8倍以上。

马来西亚燕窝最出名的原因主要有三点：第一，那里有超过500万公顷的热带雨林，金丝燕繁殖密度比印尼高30%，中国海关大前年数据显示马来西亚燕窝出口量占全球总量的42%。第二，唾液酸含量是衡量燕窝品质的关键指标，马来西亚燕窝平均12.3%的唾液酸含量比印尼的9.8%高出26%，这跟当地湿度大温度适中的气候有关。第三，虽然印尼燕窝产量更大但马来西亚更注重加工标准，当地70%的燕窝工厂都通过了欧盟GMP认证。不过要注意有些商家会拿印尼的燕窝冒充马来西亚的，因为两者的价格差能到5倍以上。所以买的时候要看溯源码和检测报告，特别是唾液酸含量的数据要超过12%才够优质。