烧水时矿物质跑出来结壳，这就是水垢。白水烧开了有泡泡，壶底慢慢长白渣渣，这就是水垢。洗澡水越烧越烫，水壶越用越厚，都是水垢闹的。

因为水烧开后温度升高了，矿物质更活跃了，跑出来结壳。中国水质报告说，普通自来水含钙镁离子每升50-200毫克，烧到100度时溶解度变低，就析出来。比如烧过三次的壶，壶底水垢厚度能到3毫米，相当于每天结0.1毫米。还有个怪现象，硬水烧开了反而更结垢，因为烧掉二氧化碳后，碳酸钙更容易结晶。就像煮面水越烧越浑，水垢也是这么来的。