水仙花叶子细长像筷子，颜色翠绿油亮；花茎细长挺直，花朵像小杯子一样圆润，白色或黄色，花瓣多层叠起来，中间有黄色花蕊。叶子从土里长出来，花头浮在水面上，冬天种春天开。

爱好者的话就是先看叶子再认花头。叶子像翠绿的线，从土里钻出来有几十厘米高；花茎像竹竿一样直，顶上开6到8朵小花。白色水仙花瓣最薄，黄色水仙带点米黄边，花蕊像小星星。数据说水仙花花期30到50天，花瓣展开后直径8到12厘米，每朵花有6片花瓣。叶子在土里扎根，花头浮在水面上是为了防冻，这样冬天冷的时候花能安全开放。种的时候要选带3到5片叶子的 bulb，埋到土里2/3，浇透水后放在阴凉处，大约3个月就能开花。