水稻一般9到11月就熟了，不同品种时间差挺多。南方早稻6到8月收成，中稻7到9月，晚稻9到11月。北方因为气温低，熟得晚点，10到12月才完事。看天气预报说今年雨水多，可能部分稻子要晚熟半个月。

为啥是这个时间呢？首先水稻得晒够100到150天的太阳，才能把糖分转成淀粉。国家气象局大前年数据，长江流域中稻9月中旬开割，晚稻10月下旬收割，刚好符合这个时间线。湖南、四川这些产稻大省，去年统计显示早稻8月收，晚稻11月收，中间隔了三个月生长期。气温每降1度，成熟期就拖后10天，今年北方秋凉早，所以10月稻子就黄了。雨水多会影响排水，得等田里水退了才能收割，所以有的地方要等11月中下旬。要是遇到连续阴雨，稻子可能发霉，得赶紧抢收。