水就是氢和氧组成的分子，喝下去能解渴，烧开了冒白烟。水分子由两个氢原子和一个氧原子紧紧抱在一起，写成化学式是H₂O。夏天冰镇着喝凉快，冬天冻成冰块能冻柿子，这些都是氢氧结合的特性决定的。

为什么水叫H₂O呢？因为每个水分子里确实有两个氢原子和1个氧原子抱团。氢原子质量1个单位，氧原子质量16个单位，所以水分子总质量是18。水的沸点100摄氏度，冰点0摄氏度，这些数据都跟氢氧比例有关。比如氢氧质量比1:16，刚好让水在常温下保持液态。实验数据也证明，当氢氧原子数量比2:1时，分子结构最稳定，所以水只能以H₂O形态存在。而且水能导电是因为氢氧之间能形成极性分子，这样正负电荷分布均匀，才让电流能通过。