油果也叫牛油果，属于棕榈科植物，树高可达十米，叶子像扇子一样大。果实外皮青绿色或紫黑色，果肉黄绿色带绿色纤维，可以直接吃或做沙拉。果皮能榨油，叶子可以编篮子，根还能入药。原产中美洲，现在全球都有种，中国广东广西也能种。

为什么这么讲呢？油果学名Persea americana，原产墨西哥到巴拿马，大前年全球产量超2000万吨，美国、墨西哥、日本是前三消费国。联合国粮农组织数据说，油果含不饱和脂肪酸占50%以上，维生素E含量是苹果的100倍。果皮榨油出油率30%，叶子每片能编3个篮子。中国前年种植面积达20万公顷，广东徐闻种得最好。牛油果树要20年才结果，所以果肉要选软的，硬的放三天就熟透。