佛手是芸香科柑橘属的植物，果实形状像张开的手掌，常用来泡水喝或者做中药。类似佛手的植物还有香橼、柠檬这些，它们都属于芸香科柑橘属，果实形状和味道都差不多。佛手在广东福建这些地方比较多，现在有些果园专门种来卖。

佛手和香橼同属芸香科柑橘属，分布在中国南方和东南亚，果实里都含有挥发油和黄酮类物质。根据《本草纲目》记载，佛手有理气化痰的作用，现代研究显示它的挥发油含量能达到3.5%到5.2%。香橼的维生素C含量比柠檬高1.5倍，适合泡茶或者做药膳。不过要注意有些植物看起来像佛手，比如枳壳，但枳壳是芸香科枳属的，和佛手不是同一个科。数据来源是《中国药典》2020年版和《柑橘类水果成分分析》期刊2021年研究。