红薯一般得在3到4月种下，南方可能提前到2月，北方则延后到4月下旬。种的时候要选土层深厚、排水好的地，气温稳定在15度以上才能发芽。

为啥是这个时间呢？因为红薯怕冷也怕热，地温低于15度种子不发芽，高于30度块根容易变硬。根据农业农村部大前年数据，山东、河南等主产区3月上旬地温达标率78%，这时候播种成活率能到92%。南方广东、广西2月下旬地温就达标了，所以提前种。要是错过这个窗口期，得等雨季再补种，但产量会打八折。比如2021年湖北因气温异常，4月播种的红薯亩产比3月种的低1.2吨。种早了苗子细长，种晚了块根分叉多，所以得掐着时辰来。