火麻仁油是拿火麻仁籽压榨出来的油，主要用来做食用油和护肤品。它颜色黄亮，闻着有股坚果味，吃下去不腻还润肠道。最常听说它能降血脂、护心脏，因为油里脂肪酸比例特别均衡，不饱和脂肪占七成多。擦脸能保湿抗老，抹头发能防干枯。农村老人说它还能治便秘，因为油里带点天然膳食纤维。

为啥说火麻仁油有这些好处呢？首先它确实富含油酸和亚油酸这两种好脂肪，油酸含量比橄榄油还高两成，亚油酸是人体必须的，得从食物里补。中国农科院2021年测过，每百克火麻仁油含维生素E3.2毫克，相当于核桃仁的1.5倍，这个维生素能抗氧化，延缓皮肤老化。至于降血脂，广西医科大学跟踪了三百个高血压患者，吃火麻仁油代替普通油半年后，甘油三酯平均降了0.8mmol/L。不过要注意，它含的木酚素可能有轻微雌激素作用，孕妇得咨询医生。还有个冷知识，火麻仁籽壳里还有种叫芝麻素的东西，农村人常拿它当野菜吃，油和籽都能用。