羊杂和浓茶不能一起喝，这可是老传统了。吃羊杂的时候要是配浓茶，容易闹肚子，还可能让营养白瞎了。

为啥呢？羊杂里钙铁含量高，浓茶里鞣酸多，这两者碰在一起容易结块，钙铁吸收变差。比如一碗羊杂配三杯浓茶，鞣酸和钙结合的量能让铁吸收率掉三成，长期这样吃，容易得贫血。有研究说，鞣酸浓度超过0.5%时，和钙结合的效率涨了四倍，这就说明问题大啦。要是先喝完羊杂再等半小时再喝茶，或者换淡茶，问题就少多了。